原料

(资料图片仅供参考)

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羊蝎子 (500g)

羊腿骨 (300g)

咸羊肉 (500g)

葱 1段

姜 1块

火锅配菜 适量

味碟 适量

1/准备食材

2/羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3/羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

4/羊肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5/自家口味准备的配菜。

6/酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。

7/锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。

8/涮羊肉吧。

9/和料一起吃，别提多热乎多滋润啦！